Lentilhas em vez de carboidratos para cortar pico de glicose pós-prandial
Substituir uma parte dos carboidratos disponíveis em batatas ou arroz branco por “pulsos”, tais como feijão e lentilhas, pode reduzir significativamente a resposta glicêmica pós-prandial em adultos jovens saudáveis, dizem pesquisadores canadenses. Em um estudo clínico randomizado cruzado com 48 participantes, a resposta glicêmica relativa foi reduzida em aproximadamente 35% quando 50 g dos carboidratos disponíveis em batatas foram substituídos parcialmente por lentilhas. Da m